鶏肉の磯辺巻き
下味しっかり、醤油味の鶏肉に海苔を巻いて焼き上げました。風味がよく、冷めてもしっとりやわらかでお弁当にも最適です。
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下味しっかり、醤油味の鶏肉に海苔を巻いて焼き上げました。風味がよく、冷めてもしっとりやわらかでお弁当にも最適です。
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下味しっかり、醤油味の鶏肉に海苔を巻いて焼き上げました。風味がよく、冷めてもしっとりやわらかでお弁当にも最適です。
お肉はフォークで刺して全体に数か所穴を開ける。繊維の方向に垂直に薄く一口大のそぎ切りにする。海苔は1枚16等分に切る。
ポリ袋やボウルに★を混ぜ合わせて①を冷蔵庫で15〜30分ほど漬け込み下味をつける。好みで下味ににんにくや生姜を入れても。
味がなじんだら軽く汁気を切り、肉1切れにつき海苔1/16枚を巻き、片栗粉をまぶして油を熱したフライパンで弱中火で焼く。
・ごまやかつお節をまぶしたり、チーズや梅や大葉を挟んでも。
・好みでレモン汁をかけて召し上がれ。
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