豚ヒレ肉の味噌漬け焼き

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
豚ヒレ肉の味噌漬け焼き
作り方
- 1
豚ヒレ肉を1.5〜2cm厚さに切る(ブロックがなかったので切ってあるのを使いました)
- 2
0.8%の塩を振って10分置き水気を拭く。
- 3
味噌、みりん、酒、砂糖、生姜を混ぜて味噌床を作る。
- 4
ラップに味噌床を塗り、肉を並べて上にも味噌を重ね、包む。
- 5
冷蔵庫で一晩(最低4時間)漬ける。
- 6
焼く前に味噌を軽くぬぐい取る。
- 7
フライパンに油を熱し、弱火で両面4分焼き、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
- 8
中火にして軽く焼き目をつける。
- 9
盛り付けて、いただきます🐷🍚
コツ・ポイント
味噌を拭かずに焼くと焦げるので注意。
白味噌なら優しい甘さ、赤味噌ならコクのある仕上がりになります。
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