ちょっと甘い黄梅の、やさしい香りの煮物です。
かなり薄味で、ご飯のおかずや牛丼の味とは遠くなりました。
普通の玉葱がなかったので、アーリーレッドを使っています。
たいして変わらないだろうと思っていましたが、出来上がりの食感はかなり違いました。
煮てもトロッとせず、シャキシャキとした歯触りが残ります。
色も少し残っていて、しっかりとした存在感があります。
このアーリーレッドの玉葱の感じ、なかなか面白いと思いました。