［下準備］いちごはさっと洗いヘタを取り、水気をふきブレンダーで回す。クリームチーズ、卵は常温にしておく。

ボウルにクリームチーズを入れ、きび砂糖も加えよく混ぜる。

卵を1つずつ加えその都度よく混ぜ、いちご、生クリームを加え全体をよく混ぜたら型に流し入れ170℃で50分程度焼く。

焼き色がついて竹串を指してみて生地がべっとりつかなければ完成。
足りない場合は時間を少し増やしてください。