材料◎を同じような大きさで千切りする。じゃがいもは水にさらしてからザルに上げておく。

フライパンにごま油をひき、中火で人参をしんなりするまで炒める

ちくわを加え炒まったら、じゃがいもを入れ2〜3分炒める。

白だしと水、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、中火のまま汁気がなくなるまで炒める。

白胡麻を加えあえれば出来上がり。七味唐辛子でピリっとさせるのもいいですよ。