ＨＢに強力粉～ドライイーストまでの材料を入れ、生地づくりスタート。一次発酵まで終わらせる。クルミは荒く刻む。型に油を塗っておく。

生地ができたら、ガス抜きをして２４等分に分け、綺麗な面を上にして丸める。乾燥しないようにふきんをかけて、１０分休ませる。

その間にシロップを作る。＊の材料を火にかけ、バターが溶けたら、火からおろして、クルミを入れる。

１９０度で２５分焼く。表面が焦げそうだったら、途中でアルミホイルをかぶせる。
焼けたら、ひっくり返してできあがり。