Cah Tanghun (Bihun Goreng)

Name: Cah Tanghun (Bihun Goreng)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr mihun / tanghun / mie telor; 100 gr daging ayam / sapi / babi (sesuai selera); 5 lbr jamur kuping; 5 buah jamur shitake; 1 buah wortel ukuran sedang; 2 btr telur; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 3 sdm saus tiram; 1 sdm kecap jamur; 1 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1 sdm garam; 1 sdm gula; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdm minyak wijen; 1 sdt lada bubuk; 500 ml air; minyak goreng

Theodora Lawindra @cook_7264067

Surabaya

Resep keluarga untuk bihun atau mie.

Lebih banyak

Cah Tanghun (Bihun Goreng)

Theodora Lawindra @cook_7264067

Surabaya

Resep keluarga untuk bihun atau mie.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

250 grmihun / tanghun / mie telor
100 grdaging ayam / sapi / babi (sesuai selera)
5 lbrjamur kuping
5 buahjamur shitake
1 buahwortel ukuran sedang
2 btrtelur
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
3 sdmsaus tiram
1 sdmkecap jamur
1 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
1 sdmgaram
1 sdmgula
1 sdtkaldu jamur
1 sdmminyak wijen
1 sdtlada bubuk
500 mlair
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam bihun dengan air biasa, diamkan. Jika menggunakan mie, rebus mie terlebih dahulu, lalu sisihkan. Jika menggunakan shitake kering, didihkan air, rebus jamur dengan api sedang sampai lunak.
2

Iris tipis jamur kuping, shitake, wortel dan daging. Cacah bawang putih dan bawang merah.
3

Panaskan minyak, orak arik telur, angkat, sisihkan.
4

Di wajan bekas menggoreng telur, tuang minyak, api sedang, masukan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai bawang berubah warna kecoklatan, masukan daging, jamur dan wortel. Masukan saos tiram, kecap, garam, lada, gula dan lada. Aduk rata, tambahkan air, didihkan.
5

Setelah kuah mendidih, cicipi dan sesuaikan rasa, jika sudah pas masukan mihun dan telur, aduk rata. Masak sampai kuah meresap semua, angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.