牛肉は食べやすい大きさに切る。

ごぼうは皮をむき、ポリ袋に入れてめん棒でたたいて、4～5cmの長さにする（たたくと、手でも簡単に折れる）。

パプリカは3～4cmの長さに細切りにし、赤唐辛子は種を除き、輪切りにする。

フライパンにごま油と赤唐辛子を熱し、①と②を炒める。

④に水とめんつゆを加え、蓋をして弱火で15分程度煮る。

⑤の水気がなくなってきたら、パプリカを加え混ぜて火を止める。カッテージチーズとすりごまを混ぜ合わせ、器に盛る。