Membuat nasi kuningnya dulu. Tahap pertama cuci bersih beras dan ketannya. Nasi kuning surabaya selalu dicampur ketan, alasannya biar nasinya lebih pulen.

Setelah itu campurkan santan kara dengan air (kalo pake santan peras lebih bagus).

Dari sini ada banyak cara masaknya. Tergantung alat yang dipakai.

Kalo masaknya pake mejikom, masukkan beras dan ketan tadi. Lalu tambahkan air santan sesuai ukuran di panci mejikom. Lalu masukkan daun jeruk, daun pandan, kayu manis, serai, jahe, kunyit semuanya digeprek. Dan tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk. Lalu tekan tombol cook, terus tutup. Saat mendidih, aduk-aduk lagi sampai rata, lalu tutup kembali sampai tombol mejikom berubah jadi penghangat. Dan nasi kuning akhirnya matang.

Kalo masaknya pake panci presto, masukkan beras dan ketan tadi. Karena berasnya satu kilo ditambah 1/4 ketan, maka masukkan air santan sebanyak enam gelas. Lalu tambahkan daun pandan, daun jeruk, kayu manis, serai, jahe, kunyit yang sudah digeprek. Dan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai rata. Lalu tutup panci presto. Dan masak sampai matang kira-kira hanya butuh waktu 7 menit saja.

Kalo masaknya dengan dandang. Pertama masak dulu beras dan ketannya dengan air santan yang sudah dicampur dengan daun jeruk, daun pandan, kayu manis, serai, jahe, kunyit, dan garam secukupnya. Rebus sampai mendidih dengan kondisi beras sudah tidak ada airnya lagi. Lalu kukus pake dandang, sampai benar-benar matang.

Berikutnya bikin tempe kering. Goreng tempe yang sudah dipotong kecil-kecil. Lalu goreng kentang yang sudah diiris tipis-tipis. Goreng sampai kering semuanya.

Haluskan bawang merah putih, merica, cabe rawit. Lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, gula merah, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai mendidih. Lalu masukkan tempe dan kentang yang sudah digoreng. Aduk sampai tempe mengkristal. Yaitu tempe jadi kering dan padat.

Selanjutnya bikin serundeng, tumis bumbu bawang merah putih, kunyit, kencur, lengkuas, ketumbar, jinten, daun jeruk, gula garam yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk hingga harum. Lalu masukkan parutan kelapa. Aduk-aduk dan goreng sampai parutan kelapa benar-benar kering.

Langkah selanjutnya goreng ayam (gampanglah pake bumbu ayam goreng sajiku). Dan goreng telur dadar tipis-tipis. Lalu diiris kecil-kecil.

Bentuk nasi kuning dengan menyerupai bentuk lebah. Untuk mata dan hiasan bagian tubuhnya pake nori (rumput laut kering, di Indomart banyak), sedangkan untuk antenanya pake kulit timun. Dan untuk mulutnya pake cabe, digunting aja dikit, terus tempelin.

Tata semua bahan di atas piring seapik mungkin. Dan kyaraben nasi kuning siap disajikan.