Mie Yamin Ayam Jamur

Name: Mie Yamin Ayam Jamur
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 175 gr daging filet paha ayam, cincang kecil; 10 buah jamur kancing, potong 4; 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus; 4 siung bawang merah, iris tipis; 1/4 buah bawang bombay, potong dadu kecil; 1/2 jempol jahe, geprek; 2 sdm saus tiram; 3 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1/4 sdt merica bubuk; Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 75 ml air; 300 ml air; 2 siung bawang putih, geprek; 2 sdm minyak bawang (boleh minyak goreng biasa); 1 batang daun bawang yang putihnya, potong-potong; Secukupnya garam, merica halus, dan kaldu bubuk; 2 kepal mie basah untuk mie ayam (boleh mie telor/mie keriting); 8 helai daun sawi atau sesuai selera; 600 ml air; 2 sdt Kecap asin, 1/2 sdt kecap ikan, 1 sdm minyak bawang, sejumput lada halus, sejumput lada bubuk; 1 sdm kecap manis, 1 sdt Kecap asin, 1/2 sdt kecap ikan, 1 sdm minyak bawang, sejumput lada halus, sejumput lada bubuk

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

#komunitaspaders
#Goda_nyarapnyok
#Paders_2024

Lebih banyak

Mie Yamin Ayam Jamur

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

#komunitaspaders
#Goda_nyarapnyok
#Paders_2024

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

🍜Toping Mie Ayam:
175 grdaging filet paha ayam, cincang kecil
10 buahjamur kancing, potong 4
3 siungbawang putih, geprek, cincang halus
4 siungbawang merah, iris tipis
1/4 buahbawang bombay, potong dadu kecil
1/2 jempoljahe, geprek
2 sdmsaus tiram
3 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
1/4 sdtmerica bubuk
Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
75 mlair
🍜Bahan kuah:
300 mlair
2 siungbawang putih, geprek
2 sdmminyak bawang (boleh minyak goreng biasa)
1 batangdaun bawang yang putihnya, potong-potong
Secukupnyagaram, merica halus, dan kaldu bubuk
🍜Bahan Mie dan sayuran:
2 kepalmie basah untuk mie ayam (boleh mie telor/mie keriting)
8 helaidaun sawi atau sesuai selera
600 mlair
🍜Saus Yamin Asin:
2 sdtKecap asin, 1/2 sdt kecap ikan, 1 sdm minyak bawang, sejumput lada halus, sejumput lada bubuk
🍜Saus Yamin manis:
1 sdmkecap manis, 1 sdt Kecap asin, 1/2 sdt kecap ikan, 1 sdm minyak bawang, sejumput lada halus, sejumput lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Buat toping mie ayam dulu. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai mulai layu, masukkan bawang bombay, masak sampai harum. Masukkan daging ayam. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk campur rata.
2

Tambahkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan daun bawang. Campur rata. Masak sampai air menyusut dan daging matang. Tambahkan jamur, masak sampai matang. Cek rasa. Sisihkan
3

Kemudian buat kuah mie ayam, tumis bawang putih geprek sampai harum. Tambahkan air, masukkan merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan daun bawang. Masak sampai air mendidih. Sisihkan.
4

Ketiga, buat mie, masukkan sawi ke dalam air mendidih, ertelah matang angkat, tiriskan. Masukkan mie,setelah matang mie
i, angkat dan tiriskan.
5

Penyajian, tambahkan semua bahan saus yamin, aduk rata, tata mie dan sawi dalam mangkuk, aduk rata. Beri toping tumis ayam jamur. Beri irisan daun bawang, irisan cabe rawit atau sambel. Dalam mangkuk terpisah sajikan kuah mie ayam.