タマネギとニンジンはみじん切りにする。ひじきは水でもどす。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、牛ひき肉と①を炒める。Aを加えてさらに炒め、火がとおったらバットに移して冷ます。

ジャガイモは適当な大きさに切ってゆでる。（電子レンジでもよい）やわらかくなったらBを加えてつぶす。

③に②を混ぜ合わせ、４等分にして丸く成形する。

Cの水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をまぶして揚げる。

お好みでソースをかける。