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夏の料理に一品 ミョウガの酢の物
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夏の料理に一品 ミョウガの酢の物-レシピのメイン写真

夏の料理に一品 ミョウガの酢の物

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

ミョウガ、ナス、キュウリが採れたので夏にぴったりの酢の物にしました。

このレシピの生い立ち
わが七坪農園で今年初採りのミョウガ思いのほかたくさん採れました。
またキュウリ、ナスも程よいのが採れたのでこれを使って酢の物にしました。

ミョウガ、ナス、キュウリが採れたので夏にぴったりの酢の物にしました。

このレシピの生い立ち
わが七坪農園で今年初採りのミョウガ思いのほかたくさん採れました。
またキュウリ、ナスも程よいのが採れたのでこれを使って酢の物にしました。

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夏の料理に一品 ミョウガの酢の物

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

ミョウガ、ナス、キュウリが採れたので夏にぴったりの酢の物にしました。

このレシピの生い立ち
わが七坪農園で今年初採りのミョウガ思いのほかたくさん採れました。
またキュウリ、ナスも程よいのが採れたのでこれを使って酢の物にしました。

ミョウガ、ナス、キュウリが採れたので夏にぴったりの酢の物にしました。

このレシピの生い立ち
わが七坪農園で今年初採りのミョウガ思いのほかたくさん採れました。
またキュウリ、ナスも程よいのが採れたのでこれを使って酢の物にしました。

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材料

  1. ミョウガ 3
  2. 細いいキュウリ 1
  3. 小さめのナス 1
  4. 塩(揉み塩用) 小さじ1/2
  5. ☆穀物酢 大さじ1
  6. ☆白だし 大さじ1
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. ☆みりん 小さじ1
  9. ☆キビ糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料
    畑で採れたキュウリ、ナス、ミョウガ
    小ぶりのもの

    • 夏の料理に一品 ミョウガの酢の物作り方1写真
  2. 2

    ナスは縦に半分に切ってななめ薄切りにして塩で揉む 数分してからきつく搾る
    キュウリはたてはんぶんごななめ薄切り

    • 夏の料理に一品 ミョウガの酢の物作り方2写真
  3. 3

    ミョウガは縦半分にして細切り

    • 夏の料理に一品 ミョウガの酢の物作り方3写真
  4. 4

    ボウルに入れてまぜる
    ☆の調味料を他の器で混ぜてから和える

    • 夏の料理に一品 ミョウガの酢の物作り方4写真
  5. 5

    出来上がり
    1時間もすれば食べられます

    • 夏の料理に一品 ミョウガの酢の物作り方5写真

コツ・ポイント

ナス、キュウリは小ぶりのものがよい

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
2024/07/23 01:47に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年3月1日に50万件になりました。                               2026年3月記
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