Cuci bersih ayam lalu rebus sebentar.
Buang rebusannya.
Potong dadu ayam lalu rebus sebentar (airnya ini nanti jadi kaldu ayam).
Angkat potongan ayam, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis jahe, bawang putih dan daun bawang hingga harum.
Masukan air kaldu ayam tadi.
Tambahkan gula dan kaldu bubuk.
Aduk dan masak sampai mendidih.

Selanjutnya panaskan minyak, tumis bawang merah cincang, bawang putih cincang, daun bawang yang sudah dipotong.
Aduk hingga harum.

Masukan tahu yang sudah digoreng, potongan ayam, dan telur puyuh.

Beri kecap manis, saos tiram, lada bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula.
Aduk merata.
Beri sedikit air. Aduk rata dan masak sebentar. Masukan minyak wijen.

Aduk merata dan tes rasa. Masak hingga matang.

Bisa disajikan bersama telur dan bawang goreng.

(Saya gunakan tambahan kerupuk dan telur asin).