Mie Ayam ala Abang"

Name: Mie Ayam ala Abang"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ↪ Bahan ayam kecap :; 1/2 kg ayam (bagian dada 👍); 1 batang sere gede (sy pke 2 kecil) memarkan; 2 lembar daun salam; 1/2 sdm gula merah; 1/2 cm lengkuas memarkan (sy g pakai); Secukupnya air, kecap manis, merica, gula + garam; ▶ Bumbu halus ayam kecap; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 buah kemiri; 1/2 sdm ketumbar; ↪Bumbu minyak ayam; Secukupnya kulit + lemak ayam (blh tmbh minyak dikit); 3 siung bawang putih besar; ↪Bumbu kuah ala ibu; 1/2 panci air (blh kira" aja); Secukupnya gula, garam, merica, blh penyedap; ▶ Bumbu halus; 1 bungkul bawang putih (terdiri dr beberapa siung) kurleb 12 siungan; 6-7 siung bawang merah; 2 siung kemiri; Secukupnya pala (seperempat ruas kelingking); 1 ruas kelingking jahe; 2 bonggol bawang prey (ambil bagian putihnya saja); ↪ Bahan pelengkap; Secukupnya mie basah / mie telur (rebus smpe mtng); Secukupnya sayur rebus, daun prey, pangsit

Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691

Banyuwangi - Jawa Timur

Source : ci Yny
Bkin 1/2 Resep aje lah 😁😁 adax stok ayamtinggal itu

Enakkk ahh apalagi kuahx saya modif ala ibuk uhh makin match bgt 😘😘

Minus lengkuas di ayam sama, kecap asin di penyajian ( lg g ada stok )

Bkinx td super buru" smua mtng dlm,wktu kurleb 30 mnitan tp ya itu g bs fto lengkap stepx cz bnr" buuruuuu" buanget .... g tanggung" langsung pake panci 2 wajan,2 skali,masak ahhaaha tinggal cucinya mls nih 😒😒

Source : ci Yny
Bkin 1/2 Resep aje lah 😁😁 adax stok ayamtinggal itu

Enakkk ahh apalagi kuahx saya modif ala ibuk uhh makin match bgt 😘😘

Minus lengkuas di ayam sama, kecap asin di penyajian ( lg g ada stok )

Lebih banyak

Mie Ayam ala Abang"

Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691

Banyuwangi - Jawa Timur

Source : ci Yny
Bkin 1/2 Resep aje lah 😁😁 adax stok ayamtinggal itu

Enakkk ahh apalagi kuahx saya modif ala ibuk uhh makin match bgt 😘😘

Minus lengkuas di ayam sama, kecap asin di penyajian ( lg g ada stok )

Source : ci Yny
Bkin 1/2 Resep aje lah 😁😁 adax stok ayamtinggal itu

Enakkk ahh apalagi kuahx saya modif ala ibuk uhh makin match bgt 😘😘

Minus lengkuas di ayam sama, kecap asin di penyajian ( lg g ada stok )

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

↪ Bahan ayam kecap :
1/2 kgayam (bagian dada 👍)
1 batangsere gede (sy pke 2 kecil) memarkan
2 lembardaun salam
1/2 sdmgula merah
1/2 cmlengkuas memarkan (sy g pakai)
Secukupnyaair, kecap manis, merica, gula + garam
▶ Bumbu halus ayam kecap
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmkunyit
1 cmjahe
2 buahkemiri
1/2 sdmketumbar
↪Bumbu minyak ayam
Secukupnyakulit + lemak ayam (blh tmbh minyak dikit)
3 siungbawang putih besar
↪Bumbu kuah ala ibu
1/2 panciair (blh kira" aja)
Secukupnyagula, garam, merica, blh penyedap
▶ Bumbu halus
1 bungkulbawang putih (terdiri dr beberapa siung) kurleb 12 siungan
6-7 siungbawang merah
2 siungkemiri
Secukupnyapala (seperempat ruas kelingking)
1 ruaskelingking jahe
2 bonggolbawang prey (ambil bagian putihnya saja)
↪ Bahan pelengkap
Secukupnyamie basah / mie telur (rebus smpe mtng)
Secukupnyasayur rebus, daun prey, pangsit
Secukupnyasaus tomat, kecap, + sambel cabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam.. sisihkan kulit dan lemakx.. didihkan 1/2 panci air (ini yg buat kuah).. lalu masukan ayam rebus hingga kaldux kluar.. angkat ayamx biarkan dingin potong" dadu..
2

↪ minyak ayam : ambil wajan beri minyak.. masukan kulit ayam goreng pakai api kecil hingga kulit kering dan lemakx jd minyak smua.. masukan bawang putih biarkan hingga kecoklatan matikan api.. sisihkan
3

↪ Bumbu kuah : haluskan bumbu halus, tumis dahulu hingga harum (wajib).. didihkan kembali air kaldu bekas rebusan ayam td masukan bumbu halus yg udh di tumis + gula + garam + merica (blh tmbh penyedap) kalo dah mndidih test rasa siap.. (BUMBU tidak harus di masukan smua sesuikan aja ama jml air kaldux)
4

↪ Bumbu Ayam Kecap : haluskan bumbu halus.. ambil wajan beri minyak.. tumis daun salam, lengkuas, serai, hingga layu lalu masukann bumbu halus.. tumis hingga harum... masukan daging ayam.. beri sdikit air.. masukan gula merah, kecap, garam, merica + sedikit gula pasir.. masak hingga meresap test rasa
5

↪ Penyajian : dalam 1 mangkuk bero 1 sdm minyak ayam + 1 sdm kecap asin (sy g pake)..,lalu beri mie + sayur + ayam.. guyur kuah taburi bawang + beri saus tomat + kecap + sambel cabe (cabe rebus + dikit gula + garam di uleg)
6
7
8
9
10

Sooo yumii
11
12
13

Sorry 🙇 dokumentasi ya.. biar g pnuh di galeri kalau ndak suka jngn liat ihihihi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691

pada 14 April 2017 10.51

Banyuwangi - Jawa Timur

Si BONTOT usia 23 th, New mommyig : kheyla_kitchen691..... Fb : Kheyla meymey..... Dari kedua kakak laki" hobby cooking n baking 😆😘 terimakasih banyak atas recook n rebake" cantiknya smoga berhasil dan cocok ya.. Jngn kapok" main didapur khey 😘😘

Lebih banyak

Komentar (4)

Leah Saklidudenov @saklidudenov

01 Januari 2019 22.37

Bawang prey untuk kuahnya, apa maksudnya daun bawang ya?

Kata kunci

Mie Dada Ayam Kunyit Gula Mie Basah Bawang Cabai Gula Merah Ayam Kecap Sereh Pala Ketumbar Telur Rebus Lengkuas Sayuran Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya