Sambal Tumpang Koyor

Name: Sambal Tumpang Koyor
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 papan tempe semangit; 1/2 papan tempe normal; 1/4 kg koyor sapi rebus (empuk); secukupnya cabai rawit; secukupnya cabai merah keriting; 4 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; seruas jari kencur; 2 buah kemiri; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai gepuk; 1/2 sdm garam; 1 keping gula merah; secukupnya penyedap rasa; secukupnya Santan instan/santan parut

Tia Hidayatullah @resepwarisan

Surakarta

Salah satu menu masakan kesukaan bapak dan suami ❤️

Lebih banyak

Sambal Tumpang Koyor

Tia Hidayatullah @resepwarisan

Surakarta

Salah satu menu masakan kesukaan bapak dan suami ❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 orang

1/2 papantempe semangit
1/2 papantempe normal
1/4 kgkoyor sapi rebus (empuk)
Bumbu Halus
secukupnyacabai rawit
secukupnyacabai merah keriting
4 siungbawang putih
7 siungbawang merah
seruasjari kencur
2 buahkemiri
Bumbu cempung
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai gepuk
1/2 sdmgaram
1 kepinggula merah
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyaSantan instan/santan parut

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci : cabai bawang merah bawang putih, tempe semangit tempe biasa lalu rebus.
dan rebus koyor sapi sampai empuk.
2

Jika sudah mendidih pisahkan tempe semangit dan tempe biasa dengan cabai baput bamer, lalu haluskan tempe 1/2 halus tempe dan haluskan cabai bamer baput di tempat terpisah.
3

Lalu panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga harum jika sudah harum masukan air secukupnya dan air rebusan tempe semangit sedikit/sesuai selera lalu masukan koyor sapi yg empuk.
4

Jika sudah mendidih masukan santan dan aduk perlahan agar santan tidak pecah tambahkan garam gula penyedap dan cek rasa.
5

Jika sudah mantap, sajikan.