Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan lele (kurleb 5 atau 6 ekor); 2 buah tomat potong; Cabe rawit utuh; secukupnya Santan kemasan; Daun kemangi (saya skip); Garam; Gula pasir; 1 lembar daun jeruk (boleh skip); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh geprek; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; secukupnya Kunyit bubuk; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kencur; secukupnya Ketumbar bubuk; secukupnya Merica bubuk

Prastisa Parawansa @Prastisa

Lampung Timur

Mangut Lele

Prastisa Parawansa @Prastisa

Lampung Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan lele (kurleb 5 atau 6 ekor)
2 buahtomat potong
Cabe rawit utuh
secukupnyaSantan kemasan
Daun kemangi (saya skip)
Garam
Gula pasir
Bumbu aromatik
1 lembardaun jeruk (boleh skip)
2 lembardaun salam
1 batangsereh geprek
Bumbu halus
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe rawit
2 butirkemiri
1 ruasjahe
secukupnyaKunyit bubuk
1 ruaslengkuas
1 ruaskencur
secukupnyaKetumbar bubuk
secukupnyaMerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui dan goreng lele sampai matang dan tiriskan dan sisihkan
2

Tumis bumbu halus dan bumbh aromatik sampai harum
3

Masukkan lele yang sudah digoreng kemudian adukaduk perlahan ratakan bumbunya
4

Masukkan air secukupnya dan kemudian masukkan santan
5

Tambah garam dan gula pasir sedikit. Tunggu sampai mendidih kemudian koreksi rasa
6

Masukkan tomat, cabe utuh dan daun kemangi. Masak sampai air semakin menyusut. Koreksi kembali rasanya dan mangut lele sial disajikan