Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; 5 gulung sohun; 4 butir telur; 1 bks toge; 8 lembar kubis; 5 batang seledri; 2 batang daun bawang; 2,5 liter air; 3 sdm minyak goreng; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 7 buah kemiri (sangrai); 3 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1 sdm garam; 1/2 sdt merica (butiran); 1 sachet royco; 1/2 sdt penyedap sasa; 4 batang sereh; 7 lembar daun salam; 10 lembar daun jeruk; 2 ruas jahe geprek saat rebus ayam; 4-5 buah kerupuk udang; 10 siung bawang putih iris kemudian goreng; 10 buah cabe untuk sambal; 2 buah jeruk nipis; 3 buah tomat

Riptina Pawestri @riptina_pawestri

Week 3 GAS 2025 masakan soto nusantara. Kali ini saya jalan-jalan ke Jawa Timur bikin Soto Lamongan. Soto yang khas dengan bubuk koya dan telur. Kuyyy cobain bikin, enak bener ini soto. Memang masakan nusantara enak banget dengan berbagai ciri khas dan kandungan gizi yang lengkap.

#Semangcook_SotoNusantara
#Semangcook_JalanJalanKulineran
#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangkukSoto
#GAS2025

Lebih banyak

Soto Lamongan

Riptina Pawestri @riptina_pawestri

#Semangcook_SotoNusantara
#Semangcook_JalanJalanKulineran
#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangkukSoto
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8 orang

1/2 ekorayam kampung
5 gulungsohun
4 butirtelur
1 bkstoge
8 lembarkubis
5 batangseledri
2 batangdaun bawang
2,5 literair
3 sdmminyak goreng
Bumbu Halus
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
7 buahkemiri (sangrai)
3 ruaskunyit
2 ruasjahe
1 sdmgaram
1/2 sdtmerica (butiran)
1 sachetroyco
1/2 sdtpenyedap sasa
Bumbu Lain
4 batangsereh
7 lembardaun salam
10 lembardaun jeruk
2 ruasjahe geprek saat rebus ayam
Bubuk Koya
4-5 buahkerupuk udang
10 siungbawang putih iris kemudian goreng
Bahan Lain
10 buahcabe untuk sambal
2 buahjeruk nipis
3 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus ayam. Air rebusan ayam yang pertama saya buang, saya ganti dengan air baru, sekalian masukkan jahe yang telah digeprek.
Rebus telur ayam.
2

Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan daun sereh.
3

Setelah ayam empuk, saya ambil ayamnya untuk digoreng sebentar.
Kaldu ayam saya campurkan dengan bumbu yang telah ditumis tadi. Tes rasa.
4

Siapkan air panas untuk merendam kubis, toge, dan juga sohun.
5

Bubuk koya: goreng kerupuk udang dan bawang putih. Haluskan.
Rebus cabe, campurkan dengan sedikir air, haluskan.
Potong-potong daun seledri dan daun bawang.
Goreng ayam kemudian suwir-suwir.
6

Hidangkan.