グルテンフリー★米粉のショートブレッド
バター控えめでもサクサクな食感になるように工夫してみました♫ 米粉使用で口当たりが軽く、何個でも食べられます☺
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉バターは室温に戻して柔らかくしておく。
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- 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器でマヨネーズ状になるまで混ぜる。きび砂糖を追加して混ぜる。
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- 3
米粉、アーモンドプードルを追加して、ゴムベラで混ぜ合わせる。豆乳も追加して混ぜ合わせる。
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- 4
はじめのうちは、ポロポロしていますが、だんだんまとまります。手でひとまとめにする。
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- 5
オーブンを170度で予熱開始。まな板の上でクッキングシート２枚の間に生地を挟み、厚さ１cmに伸ばす。
- 6
包丁でお好みの形にカット。楊枝の頭の部分で表面に穴を空ける。
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- 7
クッキングシートを敷いた天板に、生地を並べて、170度で15分前後焼いて完成。
- 8
焼き立ては、柔らかくて崩れやすいです。冷めると固まります。
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コツ・ポイント
1、米粉は、共立食品さんの「米の粉」使用。2、無塩バター使用の場合は、塩をひとつまみ入れてください。3、バターをレンジで柔らかくする場合は、10秒ずつ加熱して液体状にならないよう注意。混ぜたときにマヨネーズ状になるくらいまで溶かしてください
つくれぽ
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