Mangut ikan pari/ikan panggang

Name: Mangut ikan pari/ikan panggang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah kencur (ukuran 1/2 jari kelingking); 1 buah kunyit (ukuran 3/4 jari kelingking); 5/6 buah ikan pari/ikan panggang; 1 sachet santan kara kecil (65 ml); 1 buah gula merah; 5 sdm kecap manis; 4 sdm kecap tiram; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt bubuk lada; 2 lembar daun jeruk; 5 buah tahu putih; 1 cabai setan (yang warna kuning pendek agak gendut); 4 cabai merah keriting; Air (setara 2 cup wadah pop mi ukuran besar)

Erlyn Neyo @erlynneyo

Kudus

Mangut ikan pari/ikan panggang

Erlyn Neyo @erlynneyo

Kudus

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahkencur (ukuran 1/2 jari kelingking)
1 buahkunyit (ukuran 3/4 jari kelingking)
5/6 buahikan pari/ikan panggang
1 sachetsantan kara kecil (65 ml)
1 buahgula merah
5 sdmkecap manis
4 sdmkecap tiram
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtbubuk lada
2 lembardaun jeruk
5 buahtahu putih
1cabai setan (yang warna kuning pendek agak gendut)
4cabai merah keriting
Air (setara 2 cup wadah pop mi ukuran besar)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Uleg bawang merah dan putih, kencur dan kunyit
2

Tumis bumbu yang sudah diulek
3

Tambahkan air
4

Masukkan ikan pari/panggang
5

Masukkan daun jeruk, santan dan tahu putih
6

Tambahkan bumbu seperti gula merah, kecap manis, kecap tiram, kaldu jamur, bubuk lada, garam
7

Tambahkan cabai setan (utuh tidah usah digeprek)
8

Tambahkan cabai merah keriting yang sudah diiris-iris
9

Masak sampai air menyusut sedikit demi sedikit
10

Angkat dan sajikan