モチモチどら焼き（さつま芋あん）
cook-KONDO @cook_107712358
どら焼きの形のほか、生地を細長くして芋あんをクルっと巻いてもかわいい。12月以降の、甘味の増したサツマイモで作るのがおすすめです。
モチモチどら焼き（さつま芋あん）
どら焼きの形のほか、生地を細長くして芋あんをクルっと巻いてもかわいい。12月以降の、甘味の増したサツマイモで作るのがおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
● さつま芋をゆでる
さつま芋を厚さ2cm程度の輪切りにし、塩水でゆでる。ゆであがりを待ちながら、生地作りへ→ - 2
● 生地を合わせる
さつま芋以外の材料をすべてボウルにいれて、混ぜ合わせる。 - 3
● 生地を焼く
フライパンにうすく油を敷き、生地を両面焼く。（弱火～中火） - 4
●ゆでたさつま芋で芋あんを作る
さつま芋に箸がスッと通るようになったら、取り出して皮をむき、つぶす。 - 5
● 生地で芋あんをはさむ
ラップで芋あんを1つ分ずつ丸めておいてから、生地ではさむ。完成！
コツ・ポイント
🍠さつま芋が茹で上がったら、アツアツのうちにつぶします！
（芋によっては、冷め始めてからつぶすと、仕上がりがベチャッとする場合も…）
🍠つぶしながら味見をして、甘みが足りなければ、砂糖を足してもよいです。
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