作り方
- 1
ピーマンを洗って水気を切り縦に細切りにする（お好みの太さで）。片栗粉を水にといておく
- 2
フライパンに油を熱し（中火）ピーマンを軽くしんなりするまで炒めたらひき肉を加えて混ぜ合わせ、鶏がらスープの素を入れ炒める
- 3
ひき肉の色が変わったらオイスターソースを入れて混ぜ合わすよう炒める
- 4
弱火にし、再度よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、弱めの中火にし炒め合わせる、水分を飛ばしとろみがつく程度
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コツ・ポイント
油はあるもので、ごま油を入れると香りがいいです。ピーマンの炒め具合もシャキシャキかくったりかはお好み。豚ひき肉の場合は脂が出てくるのでキッチンペーパーなどでとってもいいと思います。
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