Sambal Cakalang kemangi

Name: Sambal Cakalang kemangi
Yield: 4 jar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 270 gram ikan cakalang asap; 3 lembar daun jeruk; 85 gram cabe merah keriting; 110 gram rawit merah; 6 siung bawang putih; 10 bawang merah; 1 sdm gula; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur / kaldu teri (dashi); 2 ikat kemangi (ambil daunnya)

Umma_ @Umma_ra

Bogor

Source: @mima_putri
Disesuaikan selera, skip terasi dan ditambahkan kemangi

Lebih banyak

Sambal Cakalang kemangi

Umma_ @Umma_ra

Bogor

Source: @mima_putri
Disesuaikan selera, skip terasi dan ditambahkan kemangi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4 jar

270 gramikan cakalang asap
3 lembardaun jeruk
85 gramcabe merah keriting
110 gramrawit merah
6 siungbawang putih
10bawang merah
1 sdmgula
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur / kaldu teri (dashi)
2 ikatkemangi (ambil daunnya)

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Suwir² ikan, jgn terlalu kecil supaya tidak hancur waktu digoreng
2

Chopper bawang merah, bawang putih dan cabe secara terpisah. Sisihkan.
3

Goreng ikan sampai harum dan berubah warna. Sisihkan
4

Panaskan minyak, tambahkan daun jeruk. Tumis sebentar.
Masukkan bawang putih, aduk2, masukkan bawang merah aduk2 lagi.
5

Masukkan cabe, aduk sebentar.
Masukkan ikan suwir.
Aduk rata, beri seasoning garam, gula dan kaldu.
Tambahkan sedikit air supaya tidak kering.
6

Jika dirasa sudah pas. Masukkan kemangi aduk2 sebentar lalu angkat.