Roti pizza

Name: Roti pizza
Yield: 3 loyang pizza uk 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 260 gr terigu protein tinggi; 3 gr ragi; 1/2 sdt bread improver; 30 gr gula pasir; 1 butir telur kocok, tambah susu cair sampai 180 ml; 30 gr butter; 1/2 sdt garam; 40 gr saus tomat; 40 gr saus cabai; 20 gr saus bolognese; 4 buah sosis (potong sesuai selera); 1 potong Daging ayam (30gr, di blender); 1/2 siung bawang bombay (iris tipis); 1 siung bawang putih (cincang halus); 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; Secukupnya keju parut; Secukupnya oregano; Secukupnya mayonaise; Secukupnya susu cair dan margarin untuk olesan

Theza Octa A @Jojo_af

Cicurug, Sukabumi

#westernfood
#GAS2025

Lebih banyak

Roti pizza

Theza Octa A @Jojo_af

Cicurug, Sukabumi

#westernfood
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

3 loyang pizza uk 20 porsi

Dough :
260 grterigu protein tinggi
3 grragi
1/2 sdtbread improver
30 grgula pasir
1 butirtelur kocok, tambah susu cair sampai 180 ml
30 grbutter
1/2 sdtgaram
Topping :
40 grsaus tomat
40 grsaus cabai
20 grsaus bolognese
4 buahsosis (potong sesuai selera)
1 potongDaging ayam (30gr, di blender)
1/2 siungbawang bombay (iris tipis)
1 siungbawang putih (cincang halus)
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula pasir
Secukupnyakeju parut
Secukupnyaoregano
Secukupnyamayonaise
Secukupnyasusu cair dan margarin untuk olesan

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Mixer terigu, ragi,bread improver, gula pasir,dan kocokan telur sampai setengah kalis lalu tambahkan margarin dan garam, mixer sampai kalis elastis kurang lebih 20 menit
2

Bulatkan dough lalu bagi menjadi beberapa bagian lalu bulatkan diamkan selama 10 menit.
Saya bagi menjadi 6 bagian.
2 bagian untuk pizza loyang 20cm masing2 berat 180 gr, sisanya untuk 4 roti pizza cup.
3

Setelah 10 menit masukan dough kedalam loyang lalu pipihkan. Tusuk2 bagian tengah pizza agar tidak mengembang. Istirahatkan selama 60 menit atau sampai bagian sisi roti mengembang 2x lipat
4

Buat topping Sambil menunggu pizza mengembang,
*Tumis bawang bombay dan ayam giling sampai harum, dan ayamnya matang lalu masukan sosis, saus, gula dan garam, tambahkan sedikit air, masak sampai airnya menyusut, koreksi rasa.
5

Setelah 60 menit
*panaskan oven disuhu 190°c api atas bawah selama 15 menit,
*Olesi permukaan roti dengan susu cair lalu beri topping sosis, keju parut dan mayonaise, taburi dengan oregano. *Panggang roti pizza selama 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing2).setelah matang Olesi permukaan roti dengan butter