アジの煮付け

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アジの煮付け

クックBEVUAK☆ @cook_40143189

野菜も一緒に煮込んで栄養たっぷり

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材料

鯵(下処理済) 4切
大根 1/4本
椎茸 4個
長ネギ 1/2本
生姜 1片
水 300cc
酒 1カップ
出汁 1カップ
みりん大さじ4
醤油大さじ3
蜂蜜大さじ1
春菊 1/3袋

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作り方

1
椎茸4当分、大根は1〜1.5cm幅の輪切りを4当分、生姜はスライス、長ネギは3cmぐらいの長さにカットする
2
フライパンに長ネギを入れて焼き色がつくまで焼く(2〜3分)
3
水、出汁を加えて大根を入れて蓋をして弱火で7分煮る。鯵、椎茸、生姜を入れ、酒、みりんを加えて10分蓋をして弱火で煮る。
4
蜂蜜、醤油を入れて蓋をして弱火で4分煮る。春菊を入れて蓋をして1分煮たら火を止める
5
蒸らして盛り付け

コツ・ポイント

ギリギリの水分量なので調理途中で水分が減り過ぎたら途中で水を足す

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クックBEVUAK☆ @cook_40143189

2025/03/29 06:04に公開

グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。

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このレシピのキーワード

煮付けあじ大根春菊しいたけはちみつ酒しょうが長ネギ

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