たけのこの昆布煮🌸
ぱる。 @bibibi_0709
今年も春が来たなぁと思う大好きな味。
母から教えてもらったたけのこ昆布煮。
温かいのも良いけど冷やして食べるのも美味。
一緒に煮込んだ昆布がたけのこに絡みます。
⚠️たけのこの下処理は先に済ませています。
たけのこの昆布煮🌸
今年も春が来たなぁと思う大好きな味。
母から教えてもらったたけのこ昆布煮。
温かいのも良いけど冷やして食べるのも美味。
一緒に煮込んだ昆布がたけのこに絡みます。
⚠️たけのこの下処理は先に済ませています。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを食べやすい大きさに切る。
- 2
大きめの鍋にたけのこ、昆布、◎を入れる。
-
- 3
⚠️この段階では汁多めですが、煮込むと減ります。それを想定して少し薄味に仕上げてください。
- 4
15〜20分程、昆布が柔らかくなるまで弱火〜中火で煮込む。味見をしながら、塩で調節する。
- 5
火を止めて、粗熱を取る。
- 6
保存容器に移す。昆布を下に敷いて、たけのこを昆布に被せるように入れる。汁も入れる。冷蔵庫で冷やす。
- 7
食べる分を器に持って、完成！
コツ・ポイント
あえて昆布も一緒に煮込んで保存して崩れさせます。
半日〜1日、冷蔵庫に寝かせておくと昆布が崩れてきます。
冷えると素材に味が染み込んで、さらに美味しくなりますよ〜◎
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24627721
