Rendang Daging Sapi

Name: Rendang Daging Sapi
Yield: 1 kg daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1 butir kelapa; Santan; 1/4 butir kelapa; serundeng digerus halus (optional); 3 cm lengkoas; gerus atau geprek; 3 cm jahe; gerus halus; 1/2 sdm ketumbar bubuk (optional); 3 lembar daun salam; 1 lembar sereh; geprek ikat simpul; 5 siung Bawang merah; blender halus; 8 siung Bawang putih; blender halus; 1/4 kg Cabai merah; blender halus; 3 lembar Daun jeruk; 2 liter air (untuk rebus daging, menghilangkan bau amis); 4 sdm minyak goreng (tumis bumbu halus); Secukupnya garam halus (disesuaikan); Sejumput gula pasir (optional)

Sinta Lestari @sinta1359

Indonesia

Challenge ke-14 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 "Rendang Daging Sapi" special resep Emak tersayang🥰 🎁

Ada catatan :
• Jika pakai panci presto, tunggu matang hingga terdengar bunyi berdesis. Buka katup sampai bunyi desisan habis. Baru buka tutup panci prestonya.
• Lama masak pakai panci Presto sekitar 1/2 jam, menyusutkan kuah sekitar 1/2 jam (disesuaikan). Kalau pakai panci biasa Biasa 4 jam, dan menyusutkan kuah sekitar 1/2 jam (disesuaikan).

Yuk recook👩🏻‍🍳

Challenge ke-14 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 "Rendang Daging Sapi" special resep Emak tersayang🥰 🎁

Yuk recook👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Rendang Daging Sapi

Sinta Lestari @sinta1359

Indonesia

Challenge ke-14 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 "Rendang Daging Sapi" special resep Emak tersayang🥰 🎁

Yuk recook👩🏻‍🍳

Challenge ke-14 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 "Rendang Daging Sapi" special resep Emak tersayang🥰 🎁

Yuk recook👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 jam

1 kg daging sapi

1 kgdaging sapi
1 butirkelapa; Santan
1/4 butirkelapa; serundeng digerus halus (optional)
3 cmlengkoas; gerus atau geprek
3 cmjahe; gerus halus
1/2 sdmketumbar bubuk (optional)
3 lembardaun salam
1 lembarsereh; geprek ikat simpul
5 siungBawang merah; blender halus
8 siungBawang putih; blender halus
1/4 kgCabai merah; blender halus
3 lembarDaun jeruk
2 literair (untuk rebus daging, menghilangkan bau amis)
4 sdmminyak goreng (tumis bumbu halus)
Secukupnyagaram halus (disesuaikan)
Sejumputgula pasir (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

2-4 jam

1

Siapkan daging sapi yang sudah di potong kecil dan dibersihkan dengan air mengalir.
2

Panaskan air ke dalam wajan. Masukan potongan daging sapi. Rebus sebentar. Buang air kaldunya nya atau simpan dalam kulkas sebagai air kaldu.
3

Buat bumbu halus (blender atau gerus halus) : bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, ketumbar.
4

Geprek lengkoas, geprek sereh dan ikat simpul sereh.
5

Panaskan minyak goreng ke dalam wajan/panci, tumis bumbu halus hingga matang namun jangan sampai gosong.
6

Sangrai kelapa hingga terbentuk serundeng berwarna golden brown dan kering. Haluskan serundeng dengan blender atau uleg hingga halus.
7

Masukan daging yang telah di rebus ke dalam wajan/panci biasa/panci presto. Masukan santan. Tumisan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
8

Masukan serundeng halus ke dalam wajan/panci presto/panci biasa berisi daging, santan, tumisan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkoas geprek, garam, sejumput gula pasir. Aduk hingga merata. Masak hingga matang dan kuahnya menyusut/kering. Jangan sampai gosong ya.
9

Angkat beberapa rendang yang akan di makan. Sajikan ke dalam mangkuk. Rendang Daging Sapi siap disantap bersama ketupat, kentang balado atau sayur khas lebaran lainnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sinta Lestari @sinta1359

pada 12 April 2025 22.04

Indonesia

Anak kosan yang juga pemula belajar memasak, ingin mencoba masak menu masakan rumahan rasa ala² resto ceritanya 🤭🙈🤣 •mohon maaf kepedean wkwk. aslinya selain karena suka makan makanan berat, tapi bisa jadi jalan ninja perbaiki mood dengan memasak hehe.Menyimpan resep di cookpad ini agar sewaktu² dibutuhkan kembali, karena aslinya suka gampang lupa. Semoga ada insightnya ya. Happy Cooking, enjoy!

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Gula Kelapa Sereh Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya