Lontong Balap Surabaya

Name: Lontong Balap Surabaya
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah lontong, potong sesuai selera (saya ganti nasi); 200 gram tauge, bersihkan dan cuci; 1 buah tahu putih, potong dadu dan goreng hingga keemasan; Secukupnya seledri; 1,5 liter air; 7 siung bawang putih, haluskan; 5 siung bawang merah, haluskan; 3 batang bawang preh, iris; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm gula pasir; Secukupnya kecap manis; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Bawang goreng; Sate kerang; Lento; Sambal petis

Yessil Chechiel @chechiel

Surabaya

Lontong Balap Surabaya adalah makanan khas Surabaya yang menggabungkan lontong, tauge/kecambah, tahu goreng, lento dan sambal dari petis udang terkadang juga dengan sate kerang

Tapi di keluarga kecil saya, ga banyak yg doyan lontong.. jadi makannya tetap pakai nasi 😊 dan untuk sate kerang, saya masak oseng biasa tanpa di tusuk 😉Untuk tahu biar simple dimasak jadi satu dengan kuah & tauge/cambah.. Tetap endulita kok dan tidak mengurangi rasanya.

Penasaran? Yukk cobain yukk 😍

#resepYessil_Chechiel
#wanitakariermemasak
#demenuprekdidapur
#buatsendirimakananmu
#masakanrumahan
#GAS2025
#Coboy2025
#KhasNusantara
#MamahsRecipe
#MamahsRecipe_KulinerNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya
#LontongBalapSurabaya

Lontong Balap Surabaya adalah makanan khas Surabaya yang menggabungkan lontong, tauge/kecambah, tahu goreng, lento dan sambal dari petis udang terkadang juga dengan sate kerang

Penasaran? Yukk cobain yukk 😍

Lebih banyak

Lontong Balap Surabaya

Yessil Chechiel @chechiel

Surabaya

Lontong Balap Surabaya adalah makanan khas Surabaya yang menggabungkan lontong, tauge/kecambah, tahu goreng, lento dan sambal dari petis udang terkadang juga dengan sate kerang

Penasaran? Yukk cobain yukk 😍

Lontong Balap Surabaya adalah makanan khas Surabaya yang menggabungkan lontong, tauge/kecambah, tahu goreng, lento dan sambal dari petis udang terkadang juga dengan sate kerang

Penasaran? Yukk cobain yukk 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6-8 orang

4 buahlontong, potong sesuai selera (saya ganti nasi)
200 gramtauge, bersihkan dan cuci
1 buahtahu putih, potong dadu dan goreng hingga keemasan
Secukupnyaseledri
1,5 literair
Bahan Kuah :
7 siungbawang putih, haluskan
5 siungbawang merah, haluskan
3 batangbawang preh, iris
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmgula pasir
Secukupnyakecap manis
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bahan Pelengkap :
Bawang goreng
Sate kerang
Oseng Kerang Pedas
Lento
Lento
Sambal petis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan. Cuci bersih duo bawang, seledri, bawang preh, tauge dan tiriskan. Iris bawang prehnya.
2

Potong tahu menjadi dadu kecil dan goreng hingga keemasan dan tiriskan. Kemudian haluskan/blender duo bawang.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halusnya hingga harum dan kering keset.
4

Masukkan irisan bawang preh tumis kembali. Matikan kompor.
5

Didihkan air, masukkan tumisan bumbu dan seledri yg telah diikat simpul.
6

Tambahkan kecap manis, gula, garam, kaldu jamur dan merica bubuk.
7

Aduk rata, masukkan tahu goreng. Masak hingga mendidih.
8

Terakhir sebelum kompor dimatikan, masukkan tauge/kecambah dan kemudian segera matikan kompor, agar tauge/kecambah tidak layu karena terlalu matang.
9

Lontong Balap Surabaya siap dihidangkan. Jangan lupa beri taburan bawang goreng dan disantap bersama bahan pelengkap lainnya.