★よもぎペースト★

（１）５月初旬頃の新芽（茎が柔らかい時期のもの）は塩茹ででOK

（２）６月以降で摘む時にポキッと折れないような硬いよもぎは、重曹で茹でる。

（１）、（２）どちらも茹でた後、良く絞ってよもぎの重量と同じくらいの水を足してミキサーか、ミル等で混ぜる。

①ボウルにホットケーキミックスと砂糖を入れ、泡立て器で良く混ぜる。

②そこにサラダオイルとヨモギペーストを入れてまとまるまで混ぜる。

③適当な大きさに丸めて混ぜる

④甘納豆をトッピングする。

⑤１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く。