Faire bouillir de l’eau et cuire le quinoa avec le bouillon cube pendant 10 min. Passer et réserver.

Laver et couper les fleurons de brocolis. Cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 6 min. Réserver.

Sécher le tofu avec un sopalin. Le couper en cube et le placer dans une boîte. Ajouter 1 cas de sauce soja, 1/2 gousse d’ail, un filet d’eau. Fermer la boite et secouer pour repartir le mélange. Laisser mariner quelques minutes.

Préparer la sauce : dans un bol verser 2 cas de sauce soja, le beurre de cacahuète, la 1/2 gousse d’ail restante. Un filet d’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

Dans une poêle, mettre un peu d’huile et faire revenir le tofu à feu vif pendant 3-4 min en remuant régulièrement. Réserver.

Dans la poêle faire cuire à feu doux pendant 2 min la sauce

Servir dans une assiette le quinoa, puis le brocolis, puis le tofu au dessus. Arroser de sauce, et ajouter les cacahuètes.