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舞茸の炊き込みご飯
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舞茸の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

舞茸の炊き込みご飯

myoko345
myoko345 @cook_40065767

舞茸が安い時に8合ぐらい作りますが、舞茸の香りと旨みが人気であっという間になくなります。

我が家では米と醤油の分量を 10合:180cc の比率で作っていますが、一人暮らしなどで1合2合の少量で作りたいが18ccを量るのが煩わしい場合、1合あたり大さじから溢れるかどうかぐらいの量にすると良いです。

おこげが好きなので濃口醤油を使っています。

舞茸が安い時に8合ぐらい作りますが、舞茸の香りと旨みが人気であっという間になくなります。

我が家では米と醤油の分量を 10合:180cc の比率で作っていますが、一人暮らしなどで1合2合の少量で作りたいが18ccを量るのが煩わしい場合、1合あたり大さじから溢れるかどうかぐらいの量にすると良いです。

おこげが好きなので濃口醤油を使っています。

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舞茸の炊き込みご飯

myoko345
myoko345 @cook_40065767

舞茸が安い時に8合ぐらい作りますが、舞茸の香りと旨みが人気であっという間になくなります。

我が家では米と醤油の分量を 10合:180cc の比率で作っていますが、一人暮らしなどで1合2合の少量で作りたいが18ccを量るのが煩わしい場合、1合あたり大さじから溢れるかどうかぐらいの量にすると良いです。

おこげが好きなので濃口醤油を使っています。

舞茸が安い時に8合ぐらい作りますが、舞茸の香りと旨みが人気であっという間になくなります。

我が家では米と醤油の分量を 10合:180cc の比率で作っていますが、一人暮らしなどで1合2合の少量で作りたいが18ccを量るのが煩わしい場合、1合あたり大さじから溢れるかどうかぐらいの量にすると良いです。

おこげが好きなので濃口醤油を使っています。

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材料

米1合あたり分量
  • 濃口醤油 18cc or 大1
  • だしの素 パッケージに従って使用
  • みりん 少々
  • 舞茸 1/4P〜 お好みの量
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作り方

  1. 1

    米を研いだら水切りし、炊飯釜に入れる。

  2. 2

    醤油、みりん、だしの素を入れてから、いつもより気持ち控えめの水を入れる。(食材から水分が出るため)

    • 舞茸の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    食べやすいサイズにバラした舞茸を釜に追加して、全体をスプーンやしゃもじでかき混ぜて調味料を均一に行き渡らせる。

    • 舞茸の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    通常通り炊飯して完成。

コツ・ポイント

みりんは隠し味程度でほんの少し入れるだけで良いです。
調味料が沈むので、必ず炊飯直前に撹拌します。

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myoko345
myoko345 @cook_40065767
2025/06/29 10:37に公開
親を頼らず生きていきたい人のためのシェアハウスやってます。入居者さんが退去後も「あの家の味」をいつでも味わえるように、似たレシピがある料理も載せていきます。作る人の自尊心を損ねないよう「同じ手順でやれば失敗せず同じ味を作れること」を重視しているため、SNSやつくレポで失敗したご意見をいただいたら手順の見直しをしています。親から家事を教われなかった人でも、なぜその手順が必要かがわかるよう心がけています。
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このレシピのキーワード

ご飯 まいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24774352
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