今回使用したハーブティーのティーパックはこちら。カルディの「レモングラスバタフライピー」。

青色ゼリーを作る。ゼラチンを大さじ２（分量外）の水に振り入れてレンジ500Wで15秒ほどチンする。

小鍋に水とグラニュー糖を入れて沸かす。沸騰したら火を止めて、ティーパックと、②の溶かしたゼラチンを入れる。

よくかき混ぜて、２分ほどしたら鍋からティーパックを出し、液体をふたつの容器に分ける。

片方にレモン汁小さじ１を加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

パンナコッタを作る。ゼラチンを大さじ２（分量外）の水に振り入れてレンジ500Wで15秒ほどチンする。

小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて弱火にかける。沸騰する前に火を止めて、⑥の溶かしたゼラチンと生クリームを入れて混ぜる。

よ～く混ぜる。

お好みの型に流しいれて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

ゼリーとパンナコッタが固まったら、ゼリーを小さなスプーンで掬い、崩す。フォークで崩してもOK。

パンナコッタの上にゼリーを乗せて飾りつけたら出来上がり。