鶏むね肉のソテー(マリーミーチキン)
海外で話題になっているチキンのトマトクリーム煮込みのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を除き半分に切り、塩・黒胡椒を振る。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉を両面3～4分ずつ焼き、取り出す。
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- 3
ドライトマトをお湯で10分戻し、戻し汁は取っておく。
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- 4
同じフライパンにバターを溶かし、にんにく・トマトペーストを炒める。唐辛子は最後30秒で加える。
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- 5
ドライトマトの戻し汁を加え、フライパン底の旨味をこそぎ取る。
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- 6
減塩チキンコンソメ、スライスしたドライトマト、オレガノを加え5分煮詰める。
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- 7
生クリームを加え、2～3分煮てとろみをつける。
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- 8
粉チーズを加え、溶けたら濃度を調整する。
- 9
ちぎったバジルを加え、鶏胸肉を戻しソースをかけながら1～2分温める。
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- 10
お皿に盛り、ソースとバジルを飾る。
コツ・ポイント
ドライトマトは戻し汁を使うことで、より深い味わいになります。
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