ピーマンは乱切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。

ピーマンがしんなりしたら火を止め、みりんと白味噌を混ぜたものを加える。

中火で全体を絡めながら炒め、味を見て醤油（小さじ1/3）で調整する。

水分がある程度飛んだらすりごまを加え、香りが立つまで絡めて完成。