ワインと一緒に🍷大人のブルーチーズケーキ
食後に、チーズもデザートも食べたいけどおなかいっぱい、そんなとき甘じょっぱいこのケーキがピッタリ♪
ブルーチーズはお好きなものを。ロックフォールならパンチのあるケーキになるし、ゴルゴンゾーラドルチェならマイルドに。
ドライフルーツはオレンジピールやいちじくなど好きなものなんでもOK！
グルテンが気になる方のために、今回は米粉を使用。もちろん薄力粉でもOK！
ワインと一緒に🍷大人のブルーチーズケーキ
食後に、チーズもデザートも食べたいけどおなかいっぱい、そんなとき甘じょっぱいこのケーキがピッタリ♪
ブルーチーズはお好きなものを。ロックフォールならパンチのあるケーキになるし、ゴルゴンゾーラドルチェならマイルドに。
ドライフルーツはオレンジピールやいちじくなど好きなものなんでもOK！
グルテンが気になる方のために、今回は米粉を使用。もちろん薄力粉でもOK！
アプリでひらく作り方
- 1
＜事前準備＞
クリームチーズ、ブルーチーズを常温に戻しておく - 2
オーブンを170℃に予熱しておく
- 3
パウンド型の内側にオイルかバター（分量外）を塗り、その上からクッキングシートを敷きつめる
- 4
＜土台作り＞
ビスケットを綿棒でくだき、溶かしバター（レンジで温める）を加えて全体にいきわたらせる - 5
パウンド型の底にビスケットを敷きつめて、均一になるように全体を指やスプーンで押す
- 6
ビスケットの上にドライフルーツ（大きいものは小さくカットして）をまんべんなく乗せる
- 7
＜生地作り＞
クリームチーズを泡だて器などで滑らかになるまで混ぜる - 8
ブルーチーズを加え、塊がなくなるまでざっくりまぜる。（青かびのぶつぶつが残る程度）
- 9
生クリーム、溶き卵、砂糖を加えて混ぜる
- 10
米粉を上からふるい、さらに混ぜる
- 11
＜仕上げ＞
パウンド型に生地を流し込み、170℃で40分焼く。竹串で焼き具合を確認し、足りなければ10分ずつ追加する。 - 12
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。翌日になると生地がしっとりなじんでより美味に♪
コツ・ポイント
＊甘さ控えめレシピなので、砂糖を増やしたり食べるときにハチミツをかけるのもgood！
＊ドライフルーツの上にブラックペッパーをふるとより大人味に！
＊焼き足す場合、焦げないようにホイルで覆うと安心！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
