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ひじきのかき揚げ
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ひじきのかき揚げ-レシピのメイン写真

ひじきのかき揚げ

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

健康に気遣い買うひじき。残りガチなひじきを煮物以外で楽しみたくてかき揚げにしてみました。

健康に気遣い買うひじき。残りガチなひじきを煮物以外で楽しみたくてかき揚げにしてみました。

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ひじきのかき揚げ

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

健康に気遣い買うひじき。残りガチなひじきを煮物以外で楽しみたくてかき揚げにしてみました。

健康に気遣い買うひじき。残りガチなひじきを煮物以外で楽しみたくてかき揚げにしてみました。

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材料

2人分
  • ひじき(乾燥) 10g
  • 桜エビ 5g
  • ちくわ 1本
  • 小麦粉 30g
  • 片栗粉 10g
  • 冷水 40ml
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
  • 好みの麺つゆ 適量
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作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻し、水気をしっかり切る。

  2. 2

    ちくわを細切りにする。

  3. 3

    ボウルにひじき、桜エビ、ちくわを入れる。

  4. 4

    小麦粉と片栗粉を加え、全体にまぶす。

  5. 5

    冷水と塩を加え、さっくり混ぜる(混ぜすぎない)。

  6. 6

    170℃の油で薄く広げてカリッと揚げる。

  7. 7

    お好みの麺つゆで召し上がってください

コツ・ポイント

衣を薄くカリッと揚げることで、食感が楽しめます。カリカリと麺つゆの染みたところと2通り楽しめます。

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Gekko510
Gekko510 @cook_40306148
2025/08/27 08:35に公開
井の頭線池ノ上駅にて小料理屋のような居酒屋、椿ノ原をやっています。飲食店にて採用したメニューを載せていこうと思います
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このレシピのキーワード

かきあげ ひじき 片栗粉 サクラエビ ちくわ 小麦粉

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