レンズ豆のカレースープ　Veganレシピ

Name: レンズ豆のカレースープ Veganレシピ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥レンズ豆(発芽させたものがお勧め) 80ー100g; 玉ねぎ 1/2個; ニンニク 好きなだけ; カレーパウダー 適量; ローリエ(ローズマリーでも可) 1枚; 黒胡椒 適量; 自然塩(にがり塩かヒマラヤ岩塩がお勧め) 1つまみ(お好みの量); トマト なくてもOK １個; ニンジン なくてもOK 半分; 水 500ー650ml; ギー・オリーブ油・レモン・ライムなど 最後に加える(オプション)

あいもん料理部 @cook_40296303

材料をお鍋に全部入れて煮込むだけなので誰でも簡単に作れます。カレーブロックを使わないで作るので、塩分・動物性脂肪をカットでき、植物性タンパク質・食物繊維豊富で身体にもとても良いレンズ豆カレーです。お水を昆布出汁や椎茸だしに変えるとさらに栄養価・旨味がアップします。

レンズ豆のカレースープ　Veganレシピ

あいもん料理部 @cook_40296303

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材料

4人分

乾燥レンズ豆(発芽させたものがお勧め) 80ー100g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク好きなだけ
カレーパウダー適量
ローリエ(ローズマリーでも可) 1枚
黒胡椒適量
自然塩(にがり塩かヒマラヤ岩塩がお勧め) 1つまみ(お好みの量)
トマト　なくてもOK １個
ニンジンなくてもOK 半分
水 500ー650ml
ギー・オリーブ油・レモン・ライムなど最後に加える(オプション)

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作り方

1

乾燥レンズ豆はよく洗った後、一晩浸水させて水を切り、発芽するまで待つ。(1日2～3回水で洗おう)
2

材料全部を鍋に入れて火をつける。沸騰直前で弱火に切り替え、レンズ豆が好みの柔らかさになるまでよく煮込む。
3
最後にコクを出したい人はギー(インドの精製バター)やオリーブ油を少量加える。さっぱり食べたい人はレモン汁を絞る。

コツ・ポイント

レンズ豆は缶詰じゃなくて乾燥したものを使った方が断然美味しく作れます。私が今回使ったのは下記のショートビデオで紹介しています。https://youtube.com/shorts/hXRNroBSu_E?feature=share

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つくれぽ

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あいもん料理部 @cook_40296303

2025/09/09 12:11に公開

料理はシンプルであればあるほど、素材の味が生かせて、ヘルシーだと思います。家庭で作れる健康レシピをインスタやYouTubeで配信しています(・∀・)作った人は、インスタで#あいもん料理部をハッシュタグして教えてもらえると、嬉しいです♡Instagram@aimonprimeYouTube とstand.fm ユーザー名ヨガで世界をハッピーにAimon

このレシピのキーワード

カレースープトマトにんじんにんにくカレー粉レンズ豆ライムレモン玉ねぎ

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