甘酒入り・米麹バスクチーズケーキ
米麹甘酒美スイーツアドバイザーが教える誰でもできる簡単米麹甘酒で作るバスクチーズケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを 230℃ に予熱。型にクッキングシートをクシャッとして敷く。
- 2
クリームチーズを常温に戻し、ボウルでよく混ぜる。
- 3
甘酒を加え、さらになめらかになるまで混ぜる。
- 4
卵を1つずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
- 5
生クリーム、バニラエッセンス、塩を入れて混ぜる。
- 6
米粉をふるって加え、粉っぽさが消えるまで優しく混ぜる。
- 7
型に流し入れ、230℃で25〜30分焼く
→ 表面が焦げ色＋中心がゆれる程度がベスト。 - 8
粗熱を取り、冷蔵庫で 一晩冷やす としっとり濃厚に
コツ・ポイント
・甘酒のおかげで砂糖なしでも自然な甘さ＆発酵のコク
・塩を少し加えると味がより引き立つ
・焼きたてトロッ／冷やしてねっとり、どちらも美味しい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25259605
