きのことカニカマのペペロンチーノ
低カロリーなえのきと高たんぱくなカニカマを使った、栄養バランスの良いペペロンチーノ。
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- 1
しめじは根元を切って小房に分け、えのきは根元を落としてほぐす。にんにくはみじん切り、カニ風味かまぼこは手で裂いておく。
-
- 2
スパゲティとえのきを、塩を加えた熱湯で表示時間より1分短く一緒にゆで、ざるに上げる。※ゆで汁はお玉1杯ほど残しておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらしめじとカニ風味かまぼこを加えて炒める。
- 4
③のフライパンにゆで汁を加え、鍋をふりながら混ぜ、全体にとろみが出たら②を加えてよく和える。
-
- 5
味を見て塩で調整し、器に盛る。
コツ・ポイント
スパゲティのゆで汁を加えると塩味＆とろみが出て、具材としっかり絡みます。
つくれぽ
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