玉ねぎはみじん切りにして平らなお皿に乗せてラップなし３０秒レンチンしてそのまま冷ましておく。

トマトはダイス状。大きさはお好みで。皮が気になるならフォークをトマトに刺し、全体をガス火で炙って冷水で冷やして皮をむく。

＊もちろん普通に湯剥きしてもOK！

アボカドは縦にぐるりと包丁を入れねじって分割。その後、種に包丁の根本の角をさしてぐるりとまわして外してから皮を剥く。

＊アボカドの種は1個だけ捨てずに残しておく。

アボカドをボウルに入れてポテトマッシャーやフォークの背でつぶし、レモン汁玉ねぎニンニクパウダー塩を加えて良く混ぜる。

トマト、お好みでパクチーを加えて軽く混ぜ合わせたら中心にアボカドの種を沈めて完成！