Ayam potong dadu. kemudian cuci bersih, cuci bersih juga ceker

Masukkan bumbu yg haluskan ke dalam blender. blender hingga halus

Tuang bumbu halus ke wajan. masukkan minyak goreng dan bumbu aromatik. tumis hingga wangi dan matang.

Masukkan ayam dan ceker. aduk rata. bumbui garam, kaldu jamur, lada

Tambahkan air. masukkan kecap manis dan gula merah, masukkan daun bawang yg sudah di iris iris.

Masukkan kecap asin dan saus tiram. masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. koreksi rasa. jika sudah angkat dan pindah ke mangkok saji.

Siangi sawi dan cuci bersih. potong potong. didihkan air dan rebus sebentar lalu angkat dan tiriskan

Siapkan mie yg akan dipakai untuk mie ayam. uraikan dan didihkan air di wajan. rebus mie sampai setengah matang saja, lalu angkat tiriskan

Pisahkan kuah dari semur ayam nya tadi. di bagian atas ada banyak minyak hasil masak ayam dan ceker tadi. pisahkan minyak ke dalam wadah tersendiri. kemudian dalam mangkok beri 1 sdt kecap asin dan 2 sdm minyak ayam tadi

Masukkan mie dan aduk rata. kemudian beri topping ayam dan ceker. beri sawi, daun bawang dan bakso, siap di sajikan