Polpettone con uova sode
Il polpettone con uova sode è il re indiscusso della domenica e dei pranzi in famiglia. È un piatto che sa di casa, capace di mettere d’accordo tutti grazie alla sua consistenza morbida e al cuore a sorpresa che si svela solo al momento del taglio. Questa versione è particolarmente ricca e profumata, perfetta per chi cerca un secondo piatto sostanzioso che non rinuncia all'eleganza della tradizione.
#GrembiuleCookpad2026
#uova #polpettone #mortadella
Polpettone con uova sode
Il polpettone con uova sode è il re indiscusso della domenica e dei pranzi in famiglia. È un piatto che sa di casa, capace di mettere d’accordo tutti grazie alla sua consistenza morbida e al cuore a sorpresa che si svela solo al momento del taglio. Questa versione è particolarmente ricca e profumata, perfetta per chi cerca un secondo piatto sostanzioso che non rinuncia all'eleganza della tradizione.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
In una ciotola capiente, lavora il manzo con la salsiccia e la mortadella. Unisci il Parmigiano, le uova fresche e mollica di pane raffermo. Il segreto qui è non lavorare troppo la carne per evitare che diventi dura: deve rimanere un composto aerato.
- 3
Stendi l'impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo. Adagia le fette di prosciutto cotto sulla superficie (serviranno a proteggere la carne dal calore diretto delle uova) e posiziona le uova sode in fila indiana al centro.
- 4
Aiutandoti con la carta forno, arrotola il polpettone stringendo bene i bordi. Una volta ottenuta la forma, passalo nel mix di pangrattato e timo pressando leggermente.
- 5
Foderare con la carta forno uno stampo per plumcake. Trasferisci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Finito il tempo lasciare raffreddare e successivamente tagliarlo in fette e servire.
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