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エビと豚の餅米シュウマイ
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エビと豚の餅米シュウマイ-レシピのメイン写真

エビと豚の餅米シュウマイ

トモQ
トモQ @cook_40427728

・シュウマイの皮がない時でも即席で作ることできます!

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エビと豚の餅米シュウマイ

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 豚肉(粗みじん) 200g
  • むきエビ(粗みじん) 100g
  • むきエビ(ミンチ) 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 餅米 2合
  • キャベツ(下に敷く用) 8枚
  • 調味料
  • 塩 4g
  • ウェイパー 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ハチミツ 小さじ2
  • こしょう 少々
  • ショウガ 1片
  • ラード(豚に脂が少ない時) 適量
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作り方

  1. 1

    餅米は洗って30分以上水に浸し、ザルにあげる。

  2. 2

    豚肉とエビは半分を粗みじん、半分をミンチにする。

    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方2写真
    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方2写真
    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。

    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方3写真
    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方3写真
    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方3写真
  4. 4

    豚肉、エビ、調味料をよく混ぜて粘りを出す。その後にタマネギを入れて混ぜタネを作る。

    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方4写真
    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方4写真
  5. 5

    タネを一口大に丸め、餅米をまぶす。蒸し器にキャベツを敷き、シュウマイを並べる。

    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方5写真
    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方5写真
  6. 6

    強火で15分ほど蒸して完成。

    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方6写真
    • エビと豚の餅米シュウマイ作り方6写真

コツ・ポイント

餅米はしっかり水に浸しておくと、蒸したときにもちもち感が増します。

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トモQ
トモQ @cook_40427728
2026/04/18 05:21に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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このレシピのキーワード

豚肉 ひき肉 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 剥きエビ はちみつ もち米 玉ねぎ しょうが

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