Rendang Cumi - Cumi

Name: Rendang Cumi - Cumi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg santan; Bumbu halus :; 8 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 20 buah cabe merah (sesuai selera); 1 sdm ketumbar (bubuk); Bumbu aromatik :; 5 cm kayu manis; 2 buah kapulaga; 2 buah cengkeh; 1 sdt jinten; 1 batang sereh; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Minyak goreng untuk menumis; Garam; Penyedap rasa (sesuai selera); Bumbu pemasakan kambing (boleh skip); 1 kg cumi-cumi (buang kulit dan tinta)

Fajrina Ririn @FajrinaRirin

Di Minang terkenal dengan rendang dagingnya. Namun sebenarnya selain daging ada rendang-rendang lain yang juga tidak kalah menggugah selera seperti rendang ayam, rendang lokan (kerang), rendang udang, rendang cumi-cumi, serta rendang belut. Kali ini coba menampilkan resep rendang cumi ala saya. Yang sesuai boleh mencoba.

Lebih banyak

Rendang Cumi - Cumi

Fajrina Ririn @FajrinaRirin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 kgsantan
Bumbu halus :
8 buahbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmlengkuas
2 cmjahe
1 cmkunyit
20 buahcabe merah (sesuai selera)
1 sdmketumbar (bubuk)
Bumbu aromatik :
5 cmkayu manis
2 buahkapulaga
2 buahcengkeh
1 sdtjinten
1 batangsereh
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Minyak goreng untuk menumis
Garam
Penyedap rasa (sesuai selera)
Bumbu pemasakan kambing (boleh skip)
1 kgcumi-cumi (buang kulit dan tinta)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bersihkan cumi, beri jeruk nipis diamkan sebentar dan cuci kembali.
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik. Setelah harum masukkan santan
3

Aduk santan dan bumbu, tunggu hingga mengental, masukkan cumi, garam, penyedap rasa, dan pemasakan kambing
4

Aduk, tunggu hingga cumi empuk. Kekentalan sesuai selera. Jika suka rendang basah (kalio) sudah dapat dinikmati.