卯の花＊五目おから煮物

Name: 卯の花＊五目おから煮物
Yield: ６～８人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 180～200g; サラダ油 大さじ３; 刻み昆布 ８～10g; 人参 40～50g; こんにゃく 80～100g; さつま揚げor角天、揚げはんぺん、など、おでんだね 80～100g; スライス干し椎茸 ５～６g（水に戻さなくてOK）; 酒 ひとまわし（適当でOK、大さじ２くらい）; 水 300cc; ☆砂糖 大さじ３; ☆あら塩 小さじ1/4～味をみて; ☆しょうゆ 大さじ２; 白ごま 大さじ１; 青ネギ ２～３本

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

『まごわやさしい』を意識した和風おかず。
練り物と乾燥切り昆布や干し椎茸の旨味がしっかり染み込んだ卯の花です。
スライス干し椎茸で戻し要らず、人参はスライサーで時短♪

#家族に伝えたいレシピ
子供のころ祖母が作ってくれた懐かしい思い出の味付けです。

ま→豆…おから
ご→ごま油、すりごま
わ→海藻類…昆布
や→野菜…ネギ、人参
さ→魚練り物
し→椎茸…干し椎茸
い→芋…こんにゃく

#家族に伝えたいレシピ
子供のころ祖母が作ってくれた懐かしい思い出の味付けです。

ま→豆…おから
ご→ごま油、すりごま
わ→海藻類…昆布
や→野菜…ネギ、人参
さ→魚練り物
し→椎茸…干し椎茸
い→芋…こんにゃく

卯の花＊五目おから煮物

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

#家族に伝えたいレシピ
子供のころ祖母が作ってくれた懐かしい思い出の味付けです。

ま→豆…おから
ご→ごま油、すりごま
わ→海藻類…昆布
や→野菜…ネギ、人参
さ→魚練り物
し→椎茸…干し椎茸
い→芋…こんにゃく

#家族に伝えたいレシピ
子供のころ祖母が作ってくれた懐かしい思い出の味付けです。

ま→豆…おから
ご→ごま油、すりごま
わ→海藻類…昆布
や→野菜…ネギ、人参
さ→魚練り物
し→椎茸…干し椎茸
い→芋…こんにゃく

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材料

６～８人分

おから 180～200g
サラダ油大さじ３
刻み昆布８～10g
人参 40～50g
こんにゃく 80～100g
さつま揚げor角天、揚げはんぺん、など、おでんだね 80～100g
スライス干し椎茸５～６g（水に戻さなくてOK）
酒ひとまわし（適当でOK、大さじ２くらい）
水 300cc
☆砂糖大さじ３
☆あら塩小さじ1/4～味をみて
☆しょうゆ大さじ２
白ごま大さじ１
青ネギ２～３本

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作り方

1
刻み昆布をキッチンバサミで食べやすい長さに切って鍋に入れ、水（分量外）を注いで火にかける。
2
沸騰したら弱火にして５分程煮てザルにあげ水気をきっておく。
※煮汁は味噌汁や吸い物、うどんつゆなどに活用してくださいね。
うどん、雑煮、吸い物、すまし汁＊定番つゆ
3
こんにゃくとさつま揚げは２～３cm長さに細長く切る。
4
フライパンに千切りにした人参と❷❸、サラダ油を加えて炒める。
5
ザッと流水で流したスライス干し椎茸を加えて炒める。
6
酒、水を加える。
7
☆を加え混ぜ、沸々としてきたら、弱火で10～15分（おからのメーカーにより前後）ほど煮る。
8
水分がある程度とんだら味をみて、足りなければ塩を加え、白ごま、青ネギを加える。
9
ネギがしんなりしたら、できあがり。

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うどん、雑煮、吸い物、すまし汁＊定番つゆ

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つくれぽ

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pokoぽん☆彡 @cook_40054557

2026/05/10 08:58に公開

つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。

このレシピのキーワード

煮物おからにんじんこんにゃくさつま揚げはんぺん酒ほししいたけ青ネギ

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