ひじき豆腐の彩やかサラダ
栄養たっぷりなひじき！
便秘解消にもなりますょ♡ᵎᵎᵎ
アプリでひらく作り方
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乾燥ひじきはぬるま湯で戻し、洗って水気を切る。生ひじきの場合は洗って水気を切り適当な長さに切る今回は倉橋島のひじきを使用
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ひじき下味の付け方は2通り
- 3
鍋の場合は、ひじき、酒、砂糖、醤油、みりん、水（ひじきがひたる程度）を鍋に入れ、弱火で煮詰めて冷ます煮る事で味が染み込む
- 4
レンジの場合は、耐熱容器にひじき、酒、砂糖、醤油、みりん（ひじきがひある程度)入れラップをふんわりして600w3分加熱
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- 5
一度取り出し、混ぜてさらに1分加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置く加熱後調味料に浸して冷ますと味がなじみます
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- 6
ひじきの煮汁はしっかり切ってから使うと、サラダが水っぽくなりません。
- 7
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wで2分加熱。出てきた水分を捨て、粗熱が取れたら
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- 8
新しいペーパーで包み5分ほど置いて水気を切る。粗熱が取れてから1～1.5cm角に切ると崩れにくいです。
- 9
きゅうりと豆腐は1～1.5cm角に切る(食べ応えあり)。ミニトマトは半分に切る。きゅうりは細切り(食べやすい)でもOK
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- 10
カイワレは根を切り、半分に切って水にさらし、種を取り除き水気を切る。
- 11
紫玉ねぎはスライサーで薄切りにする又は新玉ねぎスライスない場合は玉ねぎをスライスして水にさらし辛味を取り水気をきる
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- 12
ポン酢の材料（醤油、酢、柑橘果汁、みりん、白だし、ごま油、しょうが）を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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お好みで白ごま、青じそ千切りを加えても風味が増します。
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食べる直前に全て(トマト以外)の具材をボウルで和え、ポン酢をかけて完成。野菜のシャキシャキ感を残したい場合は直前!!
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味を染み込ませル場合はすぐに和え冷蔵庫で冷やす!! 和えるタイミングはお好みでしてください。
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盛り付け時にトマト、豆腐を盛る
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お好みで彩りとしてパプリカやコーンを少量加えても華やかです。
コツ・ポイント
✩.*˚ひじきは鍋で煮るとしっかり味がしみ込み、レンジ調理は時短で手軽。お好みや時間に合わせて選んでください。
✩.*˚和え方に合わせ冷蔵庫で保管、ひじき下味をしたまま合わせ前まで冷蔵庫！合わせる前に汁気をとる
つくれぽ
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