(Gluten Free) Crispy Chicken Steak À la Waroeng Steak

Name: (Gluten Free) Crispy Chicken Steak À la Waroeng Steak
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram fillet paha ayam, cuci bersih; 200 ml minyak sawit Rose Brand; 500 ml air; 43 gram bawang bombay; 23 gram bawang putih; 50 ml air; 6 gram lada putih bubuk; 5 gram jahe bubuk; 6 gram cabe bubuk; 6 gram garam cap Kapal; 3 gram kaldu ayam bubuk non MSG; 200 gram tepung mocaf; 120 gram tepung beras Rose Brand; 120 gram tepung ketan putih Rose Brand; 2 gram baking powder double acting; 3 gram garam cap Kapal; 15 gram saus tomat Belibis; 15 gram saus tiram Lee Kum Kee; 15 gram saus barbeque Euro Gourmet; 15 gram kecap inggris; 15 gram gula aren bubuk; 15 gram kecap asin Kikkoman; 12 gram lada putih bubuk; 15 gram bawang putih bubuk cap Kating; 150 ml air; 8 gram tepung maizena Rose Brand dilarutkan dengan 50 ml air; 150 gram wortel kukus; 150 gram buncis kukus; 300 gram kentang kukus

indah lestari @indahlestari_9579

Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Bismillah
Masih dalam rangka mengurangi konsumsi gluten, tapi gak berarti saya berhenti makan yang enak
#CocomtangPost_Resto26
#CookpadCommunity_Tangerang
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026

Lebih banyak

(Gluten Free) Crispy Chicken Steak À la Waroeng Steak

indah lestari @indahlestari_9579

Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Bismillah
Masih dalam rangka mengurangi konsumsi gluten, tapi gak berarti saya berhenti makan yang enak
#CocomtangPost_Resto26
#CookpadCommunity_Tangerang
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

500 gramfillet paha ayam, cuci bersih
200 mlminyak sawit Rose Brand
500 mlair
Bumbu Marinasi Ayam
43 grambawang bombay
23 grambawang putih
50 mlair
6 gramlada putih bubuk
5 gramjahe bubuk
6 gramcabe bubuk
6 gramgaram cap Kapal
3 gramkaldu ayam bubuk non MSG
Adonan Tepung
200 gramtepung mocaf
120 gramtepung beras Rose Brand
120 gramtepung ketan putih Rose Brand
2 grambaking powder double acting
3 gramgaram cap Kapal
Brown Sauce
15 gramsaus tomat Belibis
15 gramsaus tiram Lee Kum Kee
15 gramsaus barbeque Euro Gourmet
15 gramkecap inggris
15 gramgula aren bubuk
15 gramkecap asin Kikkoman
12 gramlada putih bubuk
15 grambawang putih bubuk cap Kating
150 mlair
8 gramtepung maizena Rose Brand dilarutkan dengan 50 ml air
Pelengkap
150 gramwortel kukus
150 grambuncis kukus
300 gramkentang kukus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih filet ayamnya. Setelah itu, blender bawang bombay dan bawang putih dengan 50 ml air
2

Masukkan semua bumbu marinasi ke filet ayamnya, balur merata ke seluruh bagian filet ayam. Diamkan selama minimal 30 menit
3

Sementara itu kita buat brown saucenya. Masukkan semua bahan ke dalam mangkok, aduk rata. Tuangkan ke dalam saucepan, lalu masukkan 150 ml air
4

Aduk rata sambil dimasak dengan api kecil, kemudian masukkan larutan maizena, aduk rata lagi hingga mengental, sisihkan
5

Membuat crispy chicken steak nya. Campurkan semua adonan tepung, aduk rata, dan siapkan air rendaman
6

Taruh satu fillet ayam ke adonan tepung, lalu masukkan ke dalam air rendaman, angkat dan tiriskan, kemudian masukkan kembali ke adonan tepung
7

Goreng di dalam wajan dengan 200 ml minyak sawit yang sudah lebih dulu dipanaskan. Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balik. Jika sisi satunya sudah berwarna kecoklatan juga, angkat dan tiriskan
8

Tata crispy chicken steak bersama 50 gram wortel kukus, 50 gram buncis kukus, dan 100 gram kentang kukus. Siramkan brown saucenya ke atas crispy chicken steak. Crispy chicken steak gluten free siap dinikmati. Ini tuh steak ayam goreng yang krispi di luar, dan juicy di dalam.