Kulit: campur semua bahan kering dan minyak. aduk2. pelan2 masukin air. uleni sekitar 10-15menit. lalu proofing sampai membesar 2x lipat atau sekitar 1jam.

Rendam jamur shiitake dengan 1/2 cup air. lalu peras dan cincang jamur.

campur semua bahan isi. test masak sedikit. cicipi dan sesuaikan rasa.

Ambil adonan kulit. bagi menjadi 2. lalu bentuk memanjang seperti lontong. dan tiap lontong potong menjadi 5. lalu potong 2 lagi. sehingga didapat 20 buah.

Pipihkan tiap bagian. beri isi. dan tutup rapat.

diamkan selama 20menit.

Didihkan air di kukusan.
lalu kukus selama 10menit sampai matang. matikan api. diamkan dulu dalam kukusan sekitar 5menit. lalu siap disajikan