Sop Kambing Anti Bau Prengus (Empuk Tanpa Presto)

Name: Sop Kambing Anti Bau Prengus (Empuk Tanpa Presto)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging dan tulang kambing; 2 liter air (untuk sup); secukupnya air (untuk merebus); 1 ruas jari jahe (geprek); 2 batang serai (geprek,ikat simpul); 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (sobek-sobek,buang tulang daun nya); 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm merica butiran; 1/2 buah pala; 1 ruas jari jahe (geprek); 8 buah cengkeh; 1 batang kayu manis; 3 buah kapulaga; 1 buah bunga lawang; 1 buah wortel ukuran sedang (potong-potong sesuai selera); 3 lembar kol (potong-potong sesuai selera); 2 batang daun bawang (potong-potong sesuai selera); 5 tangkai seledri (potong-potong sesuai selera); 1 sdt garam /sesuai selera; 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi /sesuai selera; 1 sdt lada bubuk

indy hindiyah @dapur_nongindy765

jubail-saudi arabia 🇸🇦

hallo..assalamu'alaikum..
minggu ke-21 #CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 dengan tema mingguan #BumbuRempahNusantara

kali ini saya mau share resep "Sop Kambing" anti bau perengus dengan bantuan Rempah aromatik kebanggaan Indonesia
semoga menginspirasi..
salam Merdeka 🇲🇨

#CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 #BumbuRempahNusantara

hallo..assalamu'alaikum..
minggu ke-21 #CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 dengan tema mingguan #BumbuRempahNusantara

kali ini saya mau share resep "Sop Kambing" anti bau perengus dengan bantuan Rempah aromatik kebanggaan Indonesia
semoga menginspirasi..
salam Merdeka 🇲🇨

#CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 #BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Sop Kambing Anti Bau Prengus (Empuk Tanpa Presto)

indy hindiyah @dapur_nongindy765

jubail-saudi arabia 🇸🇦

hallo..assalamu'alaikum..
minggu ke-21 #CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 dengan tema mingguan #BumbuRempahNusantara

kali ini saya mau share resep "Sop Kambing" anti bau perengus dengan bantuan Rempah aromatik kebanggaan Indonesia
semoga menginspirasi..
salam Merdeka 🇲🇨

#CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 #BumbuRempahNusantara

hallo..assalamu'alaikum..
minggu ke-21 #CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 dengan tema mingguan #BumbuRempahNusantara

kali ini saya mau share resep "Sop Kambing" anti bau perengus dengan bantuan Rempah aromatik kebanggaan Indonesia
semoga menginspirasi..
salam Merdeka 🇲🇨

#CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 #BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

4-5 porsi

1 kgdaging dan tulang kambing
2 literair (untuk sup)
secukupnyaair (untuk merebus)
Rempah Aromatik :
1 ruas jarijahe (geprek)
2 batangserai (geprek,ikat simpul)
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk (sobek-sobek,buang tulang daun nya)
Bumbu Halus : (blender halus dengan sedikit air)
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmmerica butiran
1/2 buahpala
Bumbu Cemplung:
1 ruas jarijahe (geprek)
8 buahcengkeh
1 batangkayu manis
3 buahkapulagakapulaga
1 buahbunga lawang
Sayuran dan Seasoning :
1 buahwortel ukuran sedang (potong-potong sesuai selera)
3 lembarkol (potong-potong sesuai selera)
2 batangdaun bawang (potong-potong sesuai selera)
5 tangkaiseledri (potong-potong sesuai selera)
1 sdtgaram /sesuai selera
1 sdtkaldu bubuk rasa sapi /sesuai selera
1 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Didihkan air dalam panci,masukkan daging dan tulang kambing,masak sekitar 10-15 menit dengan api besar,buang air rebusan nya,cuci bersih,tiriskan
2

Didihkan lagi air dalam panci,masukkan daging dan tulang kambing,tambahkan bahan rempah aromatik,masak dengan api sedang sekitar 10-15 menit lagi,cuci bersih,buang air rebusan nya,tiriskan
3

Tumis bumbu halus dalam panci anti lengket tanpa tambahan minyak,masukkan bahan cemplung,tumis hingga harum,tambahkan 2 liter air,biarkan mendidih,lalu masukkan daging dan tulang kambing yg sudah di rebus 2x,buang buih² kotor nya jika masih ada,masak dengan api sedang sekitar 20-30menit atau sampai daging empuk,*tutup panci agar matang lebih cepat
4

Tambahkan sayuran dari yg paling keras dahulu,wortel-kol-daun bawang dan seledri,bumbui dengan garam,lada bubuk dan kaldu bubuk,aduk rata,masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap,koreksi rasa,jika di rasa sudah pas,angkat,sajikan