Sop Tulang Sumsum

Name: Sop Tulang Sumsum
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 tulang kaki sapi bagian paha yg masih ada sumsumnya) rebus; 150 gr daging tetelan, rebus; 2 sdt garam (untuk merebus tulang dan tetelan); 2 lt air; 3 siung bamer ukuran besar; 3 siung baput ukuran besar; 3 butir kemiri; 2 cm jahe; 1 sdt merica bulat; 1 sdt garam; 3 sdm minyak untuk menumis bumbu; 3 bh cengkih utuh; 2 cm kayu manis utuh; 1/4 pala, geprek; 1 batang daun bawang; 3 batang seledri; 500 ml air; 1/4 sdt penyedap (bisa skip); 1 sdt gulpas; 2 sdt bawang putih (saya skip / selera); 1 sdm bawang goreng; 2 bh wortel ukuran kecil (potong, rebus); 6 bh kentang ukuran kecil rebus; 1 sdt seledri rajang untuk taburan; 1 bh jeruk nipis (jika suka); 5 bh cabe rawit pedas rebus, untuk sambal; 5 bh cabe merah keriting rebus, untuk sambal

Moms Woeland @MomsWoeland

Kota

Menyeruput kenikmatan hakiki 🥰✨
Hujan atau panas, kalau menunya Sop Tulang Sumsum super jumbo kayak gini sih nggak bakal bisa nolak.
Kuah beningnya yang gurih segar di tambah sensasi sedot sumsum pakai sedotan..... beuh, langsung lumer di mulut. Nikmat mana lagi yang kau dustakan ? 🤤
Resep by chef Rudy Choirudin, makasih resep nya muantul pol 🙏🥰

#HidanganDagingKurban
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Sop Tulang Sumsum

Moms Woeland @MomsWoeland

Kota

#HidanganDagingKurban
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

1tulang kaki sapi bagian paha yg masih ada sumsumnya) rebus
150 grdaging tetelan, rebus
2 sdtgaram (untuk merebus tulang dan tetelan)
2 ltair
Bahan 2 (haluskan)
3 siungbamer ukuran besar
3 siungbaput ukuran besar
3 butirkemiri
2 cmjahe
1 sdtmerica bulat
1 sdtgaram
Bahan 3 :
3 sdmminyak untuk menumis bumbu
3 bhcengkih utuh
2 cmkayu manis utuh
1/4pala, geprek
1 batangdaun bawang
3 batangseledri
500 mlair
1/4 sdtpenyedap (bisa skip)
1 sdtgulpas
2 sdtbawang putih (saya skip / selera)
1 sdmbawang goreng
Bahan 4 :
2 bhwortel ukuran kecil (potong, rebus)
6 bhkentang ukuran kecil rebus
1 sdtseledri rajang untuk taburan
1 bhjeruk nipis (jika suka)
5 bhcabe rawit pedas rebus, untuk sambal
5 bhcabe merah keriting rebus, untuk sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan dan bumbu
2

Potong potong wortel dan kentang agak besar besar (selera) lalu rebus, setelah matang, sisihkan
3

Haluskan/uleg bumbu sampai halus
4

Tumis atau gongso bumbu sampai harum (setengah matang)
5

Kemudian masukkan bumbu rempah (kayu manis, cengkih dan daun salam) ongseng ongseng sampai tercium wanginya rempah dan bumbu matang
6

Setelah bumbu matang, masukkan air 500 ml dan biarkan mendidih, setelah mendidih masukkan daging tetelan
7

Tunggu kurleb 2 - 3 menit supaya bumbu meresap, baru masukkan kaldu kuah tulang yang sudah direbus dengan 2 lt air, biarkan sampai mendidih
8

Setelah mendidih kembali, tunggu sebentar lalu ambil / keluarkan dan buang semua bumbu rempah nya
9

Haluskan / uleg cabe untuk sambal nya
10

Tata di mangkuk
11

Siap di hidangkan