ボウルにひき肉、醤油、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、生姜、ごま油、塩胡椒を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

玉ねぎを加えてさらに混ぜ、丸く成形する。

餃子の皮を細切りにし、肉だねにまぶす。

蓋をして15分ほど蒸し、火が通ったら完成。お好みでポン酢をかけてどうぞ。